Sterne-Koch Riedl wechselt ins Brauhotel Weitra

Das Waldviertel hat mit dem Brauhotel Weitra einen neuen kulinarischen Hotspot. Mit Sterne-Koch Harald Riedl wird die Küche des Hotels auf ein neues Niveau gehoben. Riedl bringt eine beeindruckende Vita mit, darunter Stationen in renommierten Häusern. Darunter das Wiener Dom Beisl, Landhaus Bacher und Radisson Blu Palais Hotel. Jetzt setzt er seine Erfahrung und Kreativität im traditionsreichen Brauhotel ein.

Tradition trifft Moderne in der Küche

Seit der Neuübernahme des Brauhotels im Frühjahr 2024 wird auf eine innovative Kombination aus Regionalität, Frische und Spitzenküche gesetzt. Riedl betont: „Ich mag das Waldviertel mit seiner wunderbaren Landschaft sehr. Im traditionsreichen Brauhotel möchte ich den Fokus auf Nachhaltigkeit und moderne Impulse legen.“ Diese Philosophie spiegelt sich in den neuen Degustationsmenüs wider, die regelmäßig im Rahmen von Kooperationen mit Winzern und Brauereien stattfinden. Die nächsten Termine, darunter der 8. Februar sowie der 1., 15. und 22. März 2025, versprechen genussvolle Abende für Gourmets.

Hotelmanager Michael Böhme zeigt sich begeistert: „Mit Harald Riedl haben wir einen Partner gefunden, der Tradition und moderne Küche meisterhaft verbindet. Unser Ziel ist es, jedem Gast ein außergewöhnliches Erlebnis zu bieten.“

Das Brauhotel Weitra

Das Brauhotel befindet sich in einem ehemaligen Hofbräuhaus aus dem 16. Jahrhundert, das mit seinem historischen Charme und modernen Annehmlichkeiten besticht. Es liegt im Herzen der ältesten Braustadt Österreichs, Weitra, und bietet ideale Bedingungen für Genießer, Aktivurlauber und Businessreisende.

Besucher können im Braukeller hausgebrautes Bier verkosten, das nach alter Tradition hergestellt wird. Getreu dem Motto „Ein gutes Bier kommt selten allein“ ergänzen Weine und Olivenöl aus eigener Produktion das kulinarische Angebot. Ein besonderes Highlight ist die Whisky Lounge, die mit einer Auswahl von über 300 internationalen Sorten für gemütliche Stunden sorgt. Für Tagungen und Events stehen zwei Seminarräume mit modernster Technik zur Verfügung, begleitet von einem maßgeschneiderten kulinarischen Angebot.

Highlights in der Region Weitra

Weitra, die älteste Braustadt Österreichs, liegt malerisch eingebettet im Waldviertel, einer Region, die für ihre sanften Hügel, ausgedehnten Wälder und kulturellen Schätze bekannt ist. Die imposante Renaissanceburg Burg Weitra ist ein architektonisches Juwel und bietet ganzjährig Veranstaltungen und Ausstellungen. Rund um Weitra laden zahlreiche gut ausgeschilderte Wander- und Radwege dazu ein, die unberührte Natur zu erkunden. Auch kulinarische Events sind ein Highlight der Region.

Ein lohnendes Ausflugsziel

Neben den Degustationsmenüs im Brauhotel locken regionale Spezialitäten wie Mohn, Karpfen und Waldviertler Kräuter die Besucher an. Weitra, die älteste Braustadt Österreichs, liegt malerisch eingebettet im Waldviertel, einer Region, die für ihre sanften Hügel, ausgedehnten Wälder und kulturellen Schätze bekannt ist.

Mit Harald Riedl als Küchenchef wird das Brauhotel Weitra zum kulinarischen Hotspot. Ob für ein Degustationsmenü, ein Glas hausgebrautes Bier oder einen Wanderurlaub – Weitra ist ein Ziel, das sich lohnt.

(PA/red)